4 pers.
Preparare 10 min.
Fierbere 20 min.
Ingrediente: 400 gr spaghetti, 2 linguri parmezan, 1 catel usturoi, 1 varf ardei iute, 1 praf de oregano, cateva frunze de busuioc, 5-6 linguri ulei EVO, sare & piper, parmezan ras (facultativ).
O reteta deosebit de gustoasa in toata simplitatea ei deoarece este preparata cu ingrediente proaspete. Eu o gatesc de obicei cand nu am prea multe in frigider. Va dezvalui aici cum o pregatesc:
Spal si usuc rosiile cherry, le tai in jumatate si le pun intr-un castron cu usturoiul, ardeiul iute, oregano si busuiocul. Intr-o tigaie mare pun uleiul EVO la incins apoi vars in tigaie continutul castronului. Las rosiile cherry sa se inmoie timp de 5 min amestecand mereu.
Sarez si iau de pe foc. Rosiile trebuie sa fie coapte, dar sa-si mentina coaja. Pielita rosiilor este bogata in licopen si beta–caroten.
Fierb spaghetti-le AD intr-o oala mare cu apa sarata pentru timpul indicat pe pachet, le scurg, tin un pic din apa de la fiert, apoi le unesc sosului din tigaie amestecand vigoros la foc mijlociu timp de 1 min pana cand pasta a absorbit tot sucul de rosii. Pentru cine prefera, se poate adauga deasupra presarat parmezanul ras.
Asez intr-un platou incalzit si servesc imediat!
Se serveste impreuna cu acest platou de spaghetti un vin alb sec servit la ghiata.
Comentarii recente