Farinata de năut este un tort sărat care aparține tradiției culinare din Liguria.
Proprietătile năutului sunt cunoscute inca din antichitate: bogat in fibre, proteine vegetale si o sumedenie de minerale, este o legumă excelentă fiind complet săracă in colesterol.
4 ling ulei EVO, 4-5 linguri parmezan, sare & piper.
O reteta simpla tipic estivala, savuroasa si scenografica. Iata de ce am introdus-o in retetarul meu de retete italiene. Se poate servi calda sau rece dupa placere, in plus se poate gati in prealabil si transporta ca mancare de pic-nic, brunch, sau in acest caz ca pranz la birou.