4 Pers.
20 Min.
40 Min.
Ingrediente: 8 rosii mari bine coapte, 250 gr pasta scurta, 1 ciuf busuioc, 1 catel usturoi, 2 ling patrunjel tocat,
4 ling ulei EVO, 4-5 linguri parmezan, sare & piper.
O reteta simpla tipic estivala, savuroasa si scenografica. Iata de ce am introdus-o in retetarul meu de retete italiene. Se poate servi calda sau rece dupa placere, in plus se poate gati in prealabil si transporta ca mancare de pic-nic, brunch, sau in acest caz ca pranz la birou.
Se spala rosiile si se usuca bine. Se taie calota superioara si se pune deoparte. Cu o lingurita se scobeste interiorul rosiilor de seminte si pulpa. Se pune pulpa intr-un castronel. Acum se baga in interiorul fiecarei rosii o frunza de busuioc. Intre timp se fierbe pasta in abundenta apa sarata ½ din timpul indicat pe pachet. Cand este fiarta, se scurge bine. Se uneste pasta cu pulpa de rosii, cu patrunjelul, cu 2 linguri de parmezan si ½ din uleiul EVO. Se condimenteaza cu sare si piper. Se umplu rosiile cu compozitia de pasta. Se pregateste o cratita care merge la cuptor, se unge cu restul de ulei EVO, se distribuie rosiile cu atentie, se presara pe fiecare rosie parmezanul ramas si se acopera cu calotele.
Se coc rosiile umplute in cuptorul incalzit in prelabil, timp de 40 min la 180°C.
Se servesc rosiile umplute ca primul fel, dar sunt super gustoase si ca aperitive.
Mic secret gourmet: pentru a da mai multa savoare: putem adauga la umplutura de pasta si o mozzarella sau cascaval afumat. Se servesc la temperatura ambientala.
Comentarii recente