Blog
Lista de ingrediente „Must Have” ale bucatariei italiene
Dragii mei aspiranti bucatari italieni, va voi reda mai jos o mica lista de cumparaturi (in progress) cu produse fara de care nu va puteti apuca sa gatiti retetele italiene. Aceste produse astazi se pot gasi cu usurinta in orice supermarket romanesc, deoarece bucataria italiana a depasit granitele minunatei Peninsuli, iar produsele acesteia sunt exportate acum in toate tarile, pe toate continentele.
Mentoring Bucataria Italiana
Daca esti interesat si doresti sa inveti sa gatesti retete autentice din bucataria italiana in mod amatorial, dar aprofundat, acesta este cursul pentru tine! Descrierea programului A deveni un expert al bucătăriei italiene înseamnă a învăța cum să folosesti...
Podgoria „Ca’ dei Frati”
Din 1939 a fost odată ca niciodată... Am vizitat adesea zona Lacului Garda, o zona extraordinara atat ca zona turistica, cat si ca zona de arta si cultura, istorie ... si alte atractii. Un teritoriu bogat, zona termala prin excelenta, aceasta este vizitata anual de...
CARNATI CU PAINE, LA CUPTOR
Mancarea facuta la cuptor (cuptior cum zicea bunica mea, slava tie in etern, Marita!) este extrem de gustoasa. Fiind si foarte calorica, eu aceasta reteta o gatesc numai iarna. Carnatii nu sunt dietetici, iar reteta are oua si unt in compozitie, dar cand e frig afara si suntem multi la masa este reteta perfecta pentru ca se gateste aproape fara interventia noastra si ne hraneste satios pe toti.. Este ideala pentru serile de iarna cand compania este numeroasa!
TORT CU RICOTTA SI FRUCTE DE PADURE
Acesta este un dessert care se face foarte rapid pentru ca nu trebuie copt. Eu il pregatesc mai ales cand vreau sa fac buna impresie cu minimum efort, daca am multi oaspeti la masa. Crema de ricotta este foarte fina si se imbina la perfectie cu fructele de padure. Ricotta se obtine din serul de lapte, adica din partea lichida a laptelui care se separa din cas in timpul prelucrarii laptelui: de aici numele de “ri-cotta”… adica coapta de doua ori.
BUDINCA DE SOMON CU BROCCOLI
Nu ai chef sa petreci ore si ore in bucatarie? Iata solutia justa pt tine: budinca de somon cu broccoli, practic si rapid de preparata la cuptor. Odata pregatita o ornezi cu ierburi proaspete si lamaie si o servesti
Ronchedone Vin Rosu
Se naste in Nordul Italiei, regiunea Lombardia, pe malul brescian al Lacului Garda. Zona vinicola importanta pentru Italia si pentru intreaga lume, deoarece de aici provin foarte multe vinuri roșii de grosime considerabilă, iar in cazul acesta Ronchedone este demonstrația absolută.
Mic dejun
Buongiorno! Astăzi luăm un mic dejun italian. Consumat acasă atat cat si la bar cu produse de patiserie este în esență alcătuit din alimente dulci, adesea bogate în carbohidrați într-o măsură echilibrată, cum ar fi: biscuiti, briose, pâine sau chifle dulci si alte...
GNOCCHI ALLA ROMANA – GALUSTE ROMANE DE GRIS
Găluștele romane sunt un fel de mâncare tipica bucătăriei romane, dar au devenit o reteta clasica, raspandita in toata Peninsula. Ele sunt realizate cu găluște din griș lapte integral și unt, parmezan și condimentate cu sare. Găluștele romane sunt coapte la cuptor după ce au fost presarate cu parmezan.
Bruschette
Cine nu a gustat inca bruschette, nu a gustat inca Paradisul!
Aceste tartine atat de simple, facute cu paine si rosii sunt o adevarata comoara gastronomica. Gustul unic il dau ingredientele de calitate autentica: rosii de calitate, ulei extravirgin, paine buna! Restul se face
de la sine…. iar ultimul secret este frecarea usturoiului pe painea prajita ca pe o razatoare.
Nu este nimic mai romantic și fermecător decât un bărbat în bucătărie, pentru o femeie!
Amintiți-vă că femeile moderne nu sunt foarte înclinate să gătească. Noua femeilor ne plac barbatii care stiu sa o faca: sunt sexy, intriganti, transmit in mod sinergic virilitate si totodata capacitatea de a-si alinta femeia gatind ceva bun pentru ea. E pur si simplu...
De ce a devenit la moda sa gatim Italian?
Bucataria italiana e la moda. Ce exista la baza acestui fenomen? Probabil poate fi i nterpretat ca un ritual de compensatie, poate ca e o terapie eno-gastronomica in care mancarea si vinul sunt “medicamentele” sufletului, dar cu siguranta aceasta bucatarie a cucerit...