4 pers.
Preparare 15 min.
Coacere 90 min.
2,5 kg costite macre de porc, 125 ml otet, ½ cescuta miere, 250 ml ketch-up, 1 ramura rozmarin, 1 ling oregano, ½ ling cimbru, ulei EVO, sare & piper.
Am primit aceasta reteta de la o prietena din Emilia Romagna, Alberta.
Ea o gateste cu ierburile aromatice pe care le culege de pe colinele care se oglindesc in Marea Adriatica si cu miere locala, dar iti garantez ca se prepara foarte bine si cu ingrediente de la supermarket. In acesta reteta gustul mierii se amesteca cu otetul si ierburile aromatice oferind costitelor o savoare unica.
Eu am incercat-o si aici ti-o redau cu bucurie!
Se spala costitele sub jetul de apa rece si se usuca bine cu hartie de bucatarie. Se aromeaza cu rozmarin, cimbru, oregano sare & piper si se stropesc cu otet. Se aseaza costitele intr-o tava care merge la cuptor unde se lasa la 160°C timp de 90 min. Se dizolva mierea intr-un ibric cu ketchup-ul la foc mic. Cu 5 min inainte de final se scot si se peneleaza costitele cu glasa creata. Se mai lasa 5 min la cuptor ca sa se caramelizeze, apoi se servesc costitele de porc calde cu garnitura de cartofi la cuptor.
Delicioase!
Comentarii recente