4 Pers.

25 Min.

coacere 1 1/2 h

Ingrediente:  1ling ulei EVO, 1 ceapa mica taiata felii subtiri, 1 tulpina de telina tocata fin, 500 gr carnati, 200gr paine uscata taiata cubulete, 4 frunze salvie, 2 oua, 300 ml supa de pui, 1 ling unt, sare & piper.

Mancarea facuta la cuptor (cuptior cum zicea bunica mea, slava tie in etern, Marita!) este extrem de gustoasa. Fiind si foarte calorica, eu aceasta reteta o gatesc numai iarna. Carnatii nu sunt dietetici, iar reteta are oua si unt in compozitie, dar cand e frig afara si suntem multi la masa este reteta perfecta pentru ca se gateste aproape fara interventia noastra si ne hraneste satios pe toti.. Este ideala pentru serile de iarna cand compania este numeroasa!

Intr-o tigaie larga incalzim uleiul EVO si prajim ceapa si telina pana cand devin sticloase. Unim carnatii pe care ii prajim pana cand devin aurii. Ii taiem bucati. Eliminam grasimea din tigaie tinand doar 4 ling de ulei si aruncand restul. Unim cele 4 linguri de condiment cu salvia, painea si carnatii, condimentam cu sare si piper. Batem ouale si le amestecam cu supa de pui. Varsam compozitia de oua peste carnatii cu paine. Ungem cu unt o cratita care merge la cuptor si o umplem cu compozitia preparata. Acoperim si o coacem la cuptorul preincalzit la 180°C timp de 40 min. luam capacul deoparte si o mai coacem inca 15 min.

Servim cald cu salata de varza, cartofi la cuptor, sau cu mamaliga.

 Recomand ca insotitor al acestui platou bogat in grasimi un vin rosu acid, plin de tanini, cum ar fi de exemplu un Ripasso di Valpolicella (Regiunea Veneto), unul din vinurile mele preferate despre care voi scrie curand un articol.