In acest articol vreau sa va prezint un vin rosu care m-a surprins placut datorita consistentei catifelate, aromelor continute si capacitatii sale de conservare. Este vorba despre Ronchedone.
Se naste in Nordul Italiei, regiunea Lombardia, pe malul brescian al Lacului Garda. Zona vinicola importanta pentru Italia si pentru intreaga lume, deoarece de aici provin foarte multe vinuri roșii de grosime considerabilă, iar in cazul acesta Ronchedone este demonstrația absolută. In aceasta zona in care se ridica primele dealuri de rocca, argila si nisip, microclimatele sunt potrivite pentru a obține si creste soiuri de Marzemino, Sangiovese și 10% din Cabernet fac un vin care nu poate trece neobservat. Mirosind acest vin, nasul se imbogateste cu note de fructe rosii, mirodenii, afine macerate, lichior de cirese amare, mirosuri balsamice si gem de citrice. Pe cerul gurii este decis si persistent, note de lemn, dar nu invadent, curat, savuros, cu un semn de aciditate frumoasă tipica solului de pe Lacului Garda. Ideal combinat cu carne rosie cu preparate gatite indelungat sau la cuptor, vanat cu pene si blana, brânzeturi mature, pasta cu ragù si supe cu carne.
Date tehnice
Soiuri utilizate: Marzemino, Sangiovese și Cabernet 10%
Compoziția solului: calcar – argilă și nisip
Randament la hectar: 80 tone
Tipul de vinificație: macerare in oțel cu contact prelungit
Rafinament și evoluție: în butoaie timp de 14 luni, urmate de 10 luni în sticlă
Alcool: 14,5%
Aciditate totală: 6,0 g/L
pH: 3,60
Pretul in Italia a acestui vin este de cca. € 15,00
Comentarii recente